飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
「焼肉きんぐ」を運営する物語コーポレーションは2027年4月入社の新卒初任給を30万円に引き上げると発表した。従来の25万9000円から約2割の増額となり、堅調な業績を背景に採用人数の拡大も見込む。外食業界ではゼンショーが初任給31万2000円を掲げるなど、大手チェーン間で新卒獲得を狙った待遇改善競争が広がっている。
人手不足の中で新卒採用の重要性は増す一方、大手の初任給引き上げを見ると、中小・個店の経営者ほど採用競争の厳しさを痛感するのではないでしょうか。
物語コーポやゼンショーのような業績が堅調な大手外食チェーンは、初任給を大きく引き上げることで新卒市場での存在感を強めています。これは業界全体の賃金水準を引き上げる一因となり、資本力の乏しい企業との採用競争力の差が広がる構造的な動きと位置づけられます。
大手と同水準の初任給を用意できない場合でも、勤務時間の柔軟性やキャリアパスの明確化、独自の福利厚生で差別化する道もあります。また新卒採用にこだわらず、中途採用や外国人材、シニア層の活用など採用チャネルを広げる選択肢も考えられます。
一人焼肉チェーンに「撮影用個室」登場、追加料金なしで予約可能に
2025年「年収の壁」引き上げ後、大学生バイトの働き方はどう変わったか
平城苑、一頭買いの松阪牛フェアを24店舗で開催 部位食べ比べメニューを展開
あみやき亭が京都初出店、名物「釜炊きご飯」2合炊きで新機軸に飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
