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資さんうどんが一部店舗限定で秋の新メニューを続々投入している。名物の「ぼた餅」をアレンジした「資ぼた餅ソフト」、半熟たまご天ぷらをのせた「とろ玉海老天丼」、季節感を出す「野菜天ぷら盛り」などがラインナップ。SNS上ではウインナー復活メニューへの喜びの声も含め反響が広がっている。
季節限定メニューが話題になると、自店でも何か新しい仕掛けができないかと気になりますよね。SNSでの反響の大きさを見ると、こうした施策の効果を実感する経営者も多いはずです。
チェーン店が定番メニューを軸に季節限定商品を展開し、SNSでの拡散を通じて話題性を作る動きは、うどん業態だけでなく外食全体で広がる集客手法の一つと位置づけられます。一部店舗限定という限定性も、話題化を後押しする要因になっています。
既存の看板商品を別の形にアレンジして限定販売するという方法もあれば、季節食材を使った一品を単発で投入するという方法もあります。SNSでの反応を見ながら、期間限定・店舗限定という「限定性」を演出することで話題を作るという道も考えられます。