築地銀だこ系の新業態酒場、大分県に初進出

地方都市への新業態出店の動きは、同じように新業態や新店舗展開を考える経営者にとって気になるニュースではないでしょうか。

たこ焼き専門店から派生したハイボール酒場という業態は、既存ブランドの認知度を活かしながら新たな客層・利用シーンを取り込む戦略の一例と言えます。大手チェーンが地方都市の商店街に出店することは、その地域の飲食需要や商店街活性化とも関わる動きです。

既存の看板商品を軸に業態を横展開するという発想は、単独店の経営者でも参考にできる部分があるかもしれません。また、地方の商店街や駅前立地への出店動向を追うことで、自店の立地戦略や商圏分析のヒントを得るという道もあります。