サイプレス、福島の新モールに寿司・とんかつなど5ブランド同時出店で新業態も投入

新規出店の準備は資金もスタッフ確保も大変で、複数業態を同時に立ち上げるとなればなおさら気苦労が多いはずです。それでも新しい挑戦に踏み出す姿勢には勇気づけられる経営者も多いでしょう。

商業施設のグランドオープンに合わせて複数ブランドを一括出店する手法は、集客力のあるモールに売場を確保しつつ、新業態の実験を同時に行えるという点で合理的な動きです。寿司・定食・とんかつ・天丼・惣菜と客層の異なる業態を揃えることで、施設全体の集客にも相乗効果を狙っていると考えられます。

単独業態で勝負するだけでなく、複数業態を組み合わせてモール出店することでリスク分散を図るという道もあります。また新業態をまず1号店として小さく試し、反応を見てから横展開するというステップを踏む方法も考えられます。