飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
かつやが2026年9月11日、期間限定メニュー「チャーハンとテリたま混ぜご飯の欲張り飯」を発売した。価格は980円（税込）。テリたま混ぜご飯とチャーハンの2種のご飯に、ロースカツ・から揚げ・赤ウインナーを盛り合わせた内容で、SNSでは「ボリュームすご」「千円越えないのはコスパ良い」といった反応が広がっている。子ども向けのお子様ランチを大人向けに再構成したような構成が話題の中心になっている。
看板メニューの型を崩さずに話題を作るアイデア、思わず「うまい」と唸ってしまいますよね。単品では驚きが薄くても、盛り合わせにすることで一気にSNSで拡散する構図は多くの店主にとって参考になるはずです。
とんかつ専門店がチャーハンという異業態のメニューを取り入れつつ、既存の人気サイドメニューを組み合わせて“欲張り感”を演出する手法は、単品勝負が難しくなった外食市場で目立つ戦略の一つです。価格帯を980円に抑えている点も、コスパを重視する客層への訴求として構造的に理解できます。
自店の看板メニューに、既存の人気サブメニューを盛り合わせて“お得感”を演出する手法は一つの選択肢です。また、SNSでの見た目の驚きを意識した盛り付けや、期間限定という限定感を打ち出す方法も検討の余地があります。逆に、無理に組み合わせず単品の質を極める方向で差別化する道もあるでしょう。