「飲むコーヒーから食べるコーヒーへ」カフェオレかき氷が期間限定登場

猛暑が続く中、ドリンクだけでなく食べるスイーツにも珈琲の魅力を持たせる工夫には、暑さで来店が鈍りがちな夏場を乗り切りたいという現場の思いが重なります。

かき氷にコーヒー系のシロップやソースを合わせる商品はここ数年カフェや甘味処で定番化しつつあり、今回の商品もその延長線上にある取り組みといえます。飲料としての珈琲需要が頭打ちになりやすい夏場に、食べる甘味として珈琲の価値を再提案する動きが業界内で広がっている状況です。

既存のドリンクメニューを夏季限定でスイーツ化し、来店動機を増やすという方向性もあれば、SNS映えする見た目にして拡散を狙うという方法も考えられます。原価や仕込みの手間を踏まえ、期間限定・数量限定にして話題性と収益性のバランスを取るという道もあります。