桃スイーツ第3弾、銀座コージーコーナーとジョナサンが7月に新作投入

季節フルーツの新作は毎年恒例ながら、他社の動きが気になる経営者も多いはず。桃という定番モチーフでどう差をつけるかは悩みどころですね。

洋菓子専門店とファミリーレストランの双方が同時期に桃スイーツを展開しており、業態を問わず夏季の季節限定メニューとして桃が定番化していることがうかがえます。競合が多い分、商品名や見せ方の工夫が差別化のポイントになりそうです。

白桃・黄桃の食べ比べのように素材の違いを前面に出す訴求方法もありますし、既存の人気メニューに季節限定でトッピングを加える形でコストを抑えるやり方もあります。SNSでの写真映えを意識した盛り付けを工夫する道も考えられます。