鳥貴族、産地こだわりの年間企画スタート 第1弾は「くりからのよだれ串」など6品

看板商品だけでなく、期間限定メニューを毎回工夫して打ち出す体力とネタの豊富さに、正直「うちにはそこまでの開発リソースがない」と感じる経営者も多いのではないでしょうか。

大手チェーンが単発の新商品ではなく、1年通じたテーマ設計で産地訴求と季節ごとの話題づくりを仕組み化している点が注目です。数量限定や地域食材の掛け合わせは、SNSでの拡散や来店動機づくりを狙った集客施策としての側面も強いと考えられます。

個店では同じ規模の企画は難しくても、年間を通じたテーマ設定や季節ごとの小さな限定メニューで来店理由を作るという発想は取り入れやすい部分です。近隣の生産者や地元食材と組んでストーリー性を打ち出す、SNS向けに数量限定感を演出するなど、規模に応じた形での応用を検討する道もあります。