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グローバルダイニング、ラ・ボエム好調も客数は3Qでマイナス転落

FDN フードリンクニュース
2026年11月4日　飲食note

グローバルダイニングの2026年度第3四半期決算で、「ラ・ボエム」が好調に推移し営業利益は前年の2.7倍に拡大したと報じられた。一方で、第3四半期は客数が前年割れとなり、客数減少という懸念材料も明らかになった。記事本文は会員限定のため詳細な数値・背景は確認できない。

フクタンのひとこと

好調な業態がある一方で客数減という数字を見ると、経営者としては手放しで喜べない複雑な気持ちになりますよね。

大手外食チェーンの決算は業界全体の体温を測る指標になりやすく、営業利益の伸びと客数の減少が同時に起きている点は構造的な転換点を示唆している可能性があります。単価上昇で利益を確保しつつ客数が減るという構図は、他の外食企業でも見られる傾向です。

客数減を補うために客単価戦略を強化する道もあれば、来店頻度を高める販促やリピーター施策に力を入れる道もあります。いずれにしても自店の客数と客単価の動向を定期的に点検し、どちらの要因が利益に効いているかを把握しておくことが判断材料になりそうです。

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