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バルニバービの売上高は31年間で約1.6倍の245億円に拡大した。同社は飲食店が持つ集客力を活かし、周辺の不動産価値を高める事業モデルを展開しているとされる。次の展開先として愛媛県伊予市が挙がっている。東証グロース上場企業として、ファンドや不動産、中期経営計画といったキーワードも記事内で言及されている。
長年かけて事業を積み上げてきた企業の成長率を見ると、自店の将来像を重ね合わせて考える経営者も多いのではないでしょうか。
飲食店単体の売上だけでなく、飲食の集客力を不動産価値向上に結びつけるモデルは、店舗を核とした地域開発という業界内でも珍しい位置づけにあります。東証グロース上場企業としての中期計画や新規出店地の選定も、今後の業界動向を見る上での参考材料になります。
飲食店単体の収益拡大だけでなく、不動産や地域開発と組み合わせた事業モデルを検討する道もあります。また、新規出店エリアの選定理由や集客施策を参考に、自店の立地戦略を見直すという考え方もあるでしょう。
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