世界の山ちゃん運営会社、上位業態「山」8店舗目を出店へ 非上場・売上100億円超の常連企業として注目

看板業態の派生ブランドが着実に店舗数を伸ばしている様子を見ると、既存ブランドの磨き方次第でまだ成長余地があると感じる経営者も多いのではないでしょうか。

居酒屋チェーンの中には上場を選ばず非上場のまま年商100億円規模まで拡大する企業が存在し、世界の山ちゃんもその一例として挙げられています。上位業態の多店舗展開は、既存のブランド力を生かしつつ客単価を引き上げる手法として業界内で注目されやすい動きです。

既存ブランドの一部をアップグレードした新業態で展開するという方法もあれば、主力ブランドをそのまま横展開して店舗網を広げるという方法もあります。上場・非上場どちらの道を選ぶかも、資金調達や経営の自由度との兼ね合いで検討の余地があるテーマです。