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ホットランドホールディングスの連結子会社ホットランド西日本は8月26日、愛知県豊田市に初出店となる「銀だこハイボール酒場 豊田市駅前店」をオープンする。同店は名古屋鉄道豊田線・三河線「豊田市駅」の高架下に位置する立地で、たこ焼きブランド「築地銀だこ」を展開する同社グループが酒場業態の出店エリアを拡大する動きの一つとなる。
新規出店のニュースを見ると、自店の商圏に大手が進出してこないか気になる経営者も多いのではないでしょうか。
大手たこ焼きチェーンが「ハイボール酒場」という酒場業態で駅前立地への出店を続けている動きは、既存のブランド力を活かして飲食店の新たな収益源を模索する大手チェーンの戦略の一環と位置づけられます。
周辺の個人店や中小チェーンとしては、価格や商品力で差別化を図る道もあれば、大手にはできない接客や地域密着型のサービスで独自の顧客層を固める道もあります。また、大手の出店による集客効果を逆手にとり、周辺エリア全体の来店客増加に相乗りする考え方も選択肢の一つです。
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