すかいらーくレストランツのガストが、Mrs. GREEN APPLE藤澤涼架とのコラボ企画を10月22日から実施。オリジナルメニュー6品の注文で数量限定グッズをランダム配布し、第1弾8種、第2弾10種を用意。準備食数は過去のコラボ企画で最大規模とされ、全店で毎日夜に在庫チェックを行うなど、即完売・転売対策に力を入れている点が特徴。
話題性の高いコラボ企画は集客力が大きい一方、在庫管理やグッズの公平な配布には神経を使う部分も多く、現場の負担を想像すると共感する経営者も多いのではないでしょうか。
大手チェーンはキャラクターやアーティストとのコラボを定番の集客施策として位置づけており、今回のガストの事例も過去最大規模の準備数や転売対策という形で、ファン対応と公平性の両立に力を入れている構図が見えます。
自店で同様の企画を行う場合、グッズの配布数や在庫チェックの頻度をあらかじめ決めておく方法や、ランダム配布よりも先着順・抽選制にするなど公平性を担保する仕組みを検討する道もあります。また転売防止のために購入条件を設けるといった工夫も選択肢になり得ます。
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