飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
サンリオが実施した新キャラクター開発プロジェクト「NEXT KAWAII PROJECT」で選出された上位10キャラクターをテーマにした期間限定カフェ「アフターパーティカフェ」が渋谷にオープン。社内デザイナーが手掛けた120超の新キャラから25体を社員投票で選抜し、その後ユーザーによるデザイン・動画・グッズ投票を経てデビューキャラを決定した企画で、1位「はなまるおばけ」など癒やし系キャラが上位に並んだ。SNS映えするオリジナルフード・ドリンクを提供する構成になっている。
人気IPとのコラボカフェは集客力があると分かっていても、自店でどう応用できるか悩む経営者も多いはず。企画から実店舗展開までの流れを知ることは大きなヒントになります。
このニュースはキャラクターIPを軸にした期間限定カフェ・ポップアップ業態の一例で、ファン参加型の投票企画を経て話題性と来店動機を作る手法が特徴です。SNS映え重視のフード開発と限定性を組み合わせて集客につなげる構造は、カフェ・スイーツ業態のコラボ企画全般に共通する傾向といえます。
自店の看板メニューやキャラクター性をSNS投票やファン参加型企画で盛り上げる道もありますし、既存IPとのコラボを検討する道もあります。また期間限定・数量限定という仕掛けで話題性と行列を作る手法を小規模に取り入れてみるという選択肢も考えられます。
渋谷ハラカドで「超たまごっち祭」開催、限定グッズ・カフェメニューに加え入場は事前抽選制に
猿田彦珈琲、西荻窪に36店舗目 駅前立地とコーヒーパスで朝客を囲い込み
秋の増量合戦、松のや・魁力屋・ベローチェなど一斉キャンペーン
愛知・稲沢市で28店舗がご当地カレーを500円提供、市のグルメ振興イベント開催へ
釧路の乳製品消費拡大へ、チーズ＆スイーツ巡るスタンプラリー開催飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
