サンリオ新キャラ企画、上位10体集結の期間限定カフェが渋谷に登場

人気IPとのコラボカフェは集客力があると分かっていても、自店でどう応用できるか悩む経営者も多いはず。企画から実店舗展開までの流れを知ることは大きなヒントになります。

このニュースはキャラクターIPを軸にした期間限定カフェ・ポップアップ業態の一例で、ファン参加型の投票企画を経て話題性と来店動機を作る手法が特徴です。SNS映え重視のフード開発と限定性を組み合わせて集客につなげる構造は、カフェ・スイーツ業態のコラボ企画全般に共通する傾向といえます。

自店の看板メニューやキャラクター性をSNS投票やファン参加型企画で盛り上げる道もありますし、既存IPとのコラボを検討する道もあります。また期間限定・数量限定という仕掛けで話題性と行列を作る手法を小規模に取り入れてみるという選択肢も考えられます。