うどんの杵屋、夏の定番「季節限定メニュー」を7月14日から投入

夏場は客足が落ちやすく、メニューでどう変化を付けるか悩む経営者も多いのではないでしょうか。季節限定メニューの投入はその工夫の一つとして参考になりそうです。

うどん業態を含む多くの飲食店では、夏の暑さで来店意欲が下がりやすく、冷たい・食べやすいメニューの提供が定番の対策として位置づけられています。今回の取り組みもその流れに沿ったものと考えられます。

季節限定メニューを打ち出す方法もあれば、既存メニューの盛り付けや温度感を変えるだけで対応するという道もあります。また期間限定を告知手段として販促に活用するというやり方も考えられます。