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回転寿司チェーンのくら寿司は9月4日より、北海道産のカニ・サーモン・秋刀魚・タコなどを使った「北海フェア」を全国店舗で期間限定開催する。1977年創業で2027年5月に50周年を迎えることを見据え、感謝企画として「厳選かに軍艦（一貫）」を10日間限定で通常より安い110円で提供する。QRクーポンを事前取得すると期間中一皿無料になる施策も実施。あわせて季節メニュー「月見バーガー」も今年も販売する。
季節フェアや周年企画を控えたタイミングでの価格戦略、大手チェーンの動きは中小店にとっても参考になる情報です。
大手回転寿司チェーンは周年記念や季節性を絡めた期間限定・数量限定の低価格商品でSNS拡散と来店動機づくりを狙う傾向があり、今回のかに軍艦110円やQRクーポン施策もその一環と位置づけられます。
自店でも季節食材を使った期間限定メニューやSNS拡散を狙う目玉商品を設定する道、来店促進のためのクーポン施策を検討する道、あるいは大手の動向を見つつ差別化できる独自の強みを打ち出す道など、複数の対応が考えられます。
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