エクセルシオール カフェ、冬季新メニューにマサラチャイティーやドリアなど投入

寒くなる季節にホットな新メニューを打ち出すのは、来店動機をつくる上で理にかなった判断だと感じる経営者も多いはずです。季節限定メニューの企画・開発には手間がかかるだけに、そのタイミングと訴求力には共感を覚えます。

カフェチェーン業界では、季節ごとの限定メニューが客足を左右する重要な施策として位置づけられています。スパイス系ドリンクや贅沢食材を使ったフードなど、話題性と季節感を両立させる商品開発は、大手チェーンに限らず個店にとっても集客の武器となり得るテーマです。

自店でも季節限定メニューを展開する場合、話題性のある食材やスパイスを軸にした商品開発という道もありますし、既存メニューにシーズナルなトッピングを加えるだけの手軽なアレンジという道もあります。SNSでの見せ方を工夫し、限定感や写真映えを訴求する方法も選択肢の一つです。