松屋の180円新商品、テイクアウトして感じた「小さな寂しさ」の正体

新商品が出るたびに気になってつい買ってしまう、その気持ちよくわかります。特に低価格帯の商品は、期待値とのギャップで思わぬ感情が動くこともありますよね。

牛丼チェーンがスイーツやサイドメニューで客単価や来店頻度を高める動きは以前から見られますが、今回のような低価格帯の新商品はその一環と位置づけられます。実食レポートというフォーマット自体が、SNSやニュースメディアでの拡散を意識した販促手法とも言えます。

新商品の反応をSNSやレポート記事から拾い、次の商品開発やメニュー改善のヒントにするという道もあります。また、低価格帯の商品を導入する際は、味や量に対する顧客の期待値をどう設定するかを事前に見極めるという視点も有効かもしれません。