吉野家、米国ラーメンチェーン「Kizuki」を約45億円で買収　1店舗年商3.4億円の高収益モデルを取り込む

大手が海外の有望チェーンを丸ごと買収するというニュースは、現場で日々売上と向き合う経営者にとってはスケールの違いを感じさせ、少し距離のある話に思えるかもしれません。それでも「1店舗でどれだけ稼げるか」という視点は、規模の大小を問わず気になるところではないでしょうか。

外食大手が国内の成熟市場だけでなく、海外の高収益業態をM&Aで取り込む動きは、今後さらに広がっていく可能性があります。今回の買収は、ラーメンという日本発の業態が海外で独自の高収益モデルを築いていることを示す一例といえそうです。

中小・individual店にとっては直接の買収話ではなくとも、「1店舗当たりの売上・収益性をどう高めるか」という視点は共通のテーマになります。客単価や回転率の見直し、業態の強みを再確認するという方向で参考にする道もあれば、海外展開や資本提携といった選択肢を将来的な事業戦略の一つとして意識しておくという道もあるでしょう。