アークス、北見市のスーパー改装で生鮮強化 デリカに鉄板メニューやピザ新設

改装にはコストも手間もかかりますが、それでも既存店をテコ入れする決断をされたことに、地域のスーパーとしての本気度を感じますね。

地方スーパーが生鮮・デリカの強化で差別化を図る動きは、人口減少・競合激化が進む地域スーパー業界で共通の課題です。カット野菜や調理済み総菜の拡充は、時短ニーズに応える中食化の流れを反映した施策と言えます。

自店でも夕方需要を狙った総菜・弁当の品揃え強化や、店内調理の実演コーナー設置など、来店動機を増やす工夫を検討する道があります。また大容量パックやカット済み商品の導入でコスト対応と便利さを両立させる方法も考えられます。