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日本ハムが家庭の夕食の主菜や弁当向け商品の提案を強化し、新ブランドを複数投入すると発表した。中食・内食需要の取り込みを狙った動きとみられ、既存の加工肉・惣菜カテゴリーに加えて、日常の食卓や弁当という具体的な利用シーンを想定した商品展開を進める方針が示されている。詳細な商品名や発売時期については記事中で確認できていない。
大手メーカーの新ブランド投入は、店舗の献立づくりや弁当メニューの参考にもなるニュースで、気になる経営者も多いはずです。
夕食の主菜や弁当という利用シーンに絞った提案強化は、中食・内食市場の需要を取り込もうとする大手食品メーカーの戦略の一環と位置づけられます。家庭内調理や中食との競合・連携という構造の中で、外食・惣菜業態にも影響が及ぶ可能性があります。
こうした大手の新ブランド動向をメニュー開発のヒントとして参考にするという道もありますし、逆に差別化ポイントとして手作り感や店舗独自の主菜メニューを強調するという道もあります。仕入れ商材として活用を検討するのも一つの選択肢です。
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