16年続く地鶏醤油らーめん「ざいとん」、博多バスターミナルに新店舗オープンへ

長年続けてきたブランドを交通の要所に出すという決断には、相応の勇気と準備が必要だったはずです。既存事業を守りながらの新規挑戦という点に、経営者としての苦労が透けて見えます。

博多といえばとんこつラーメンのイメージが強い中、地鶏醤油というポジションで新業態を打ち出す動きです。すでに実績のあるブランドを人流の多い立地に展開するという、既存店舗の横展開型の出店戦略と位置づけられます。

交通拠点など人流の多い立地への出店は、新規顧客の獲得や認知拡大につながりやすい一方、賃料や競合状況を見極める必要もあります。既存の人気メニューをそのまま展開する方法もあれば、立地特性に合わせて商品やサービスを微調整する道もあります。