カフェ・ド・クリエ、秋の新メニューを投入

季節の変わり目に新商品を出すタイミングを見計らうのは、カフェ経営者にとって悩ましいところですね。

カフェチェーンでは秋冬にかけて季節限定メニューを投入し、来店動機や話題性を作るのが定着した手法です。大手チェーンの動きは季節メニュー市場全体のトレンドを形成する参考material地点になります。

自店でも季節限定メニューを企画する、SNS映えを意識した見た目にする、期間限定であることを強調して来店を促す、といった方法が考えられます。大手の動向を参考にしつつ、自店の客層に合わせたアレンジを検討する道もあります。