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スターバックスが2026年9月の季節限定フードとして「マロンパウンドケーキ」「紅はるかと安納芋の焼き蜜芋ケーキ」などを発表した。栗やさつまいもを使った秋らしい商品構成で、季節感を打ち出した限定メニューによる来店動機づけを狙う内容となっている。
季節ごとに新商品を出し続ける大手チェーンの企画力には、正直プレッシャーを感じる経営者も多いのではないでしょうか。
スターバックスのような大手カフェチェーンは、栗やさつまいもといった季節の食材を使った限定商品を毎月のように投入し、話題喚起と来店頻度の向上を図っています。これは業界全体で季節性が重要な集客要素になっていることを示しています。
自店でも旬の食材を使った期間限定メニューを取り入れるという道もありますし、逆に大手と同じ土俵で競わず、定番メニューの質を磨き込むという方向性もあります。SNSでの発信と組み合わせて話題性を作る方法も一つの選択肢です。