モスバーガー、旬野菜使った新メニュー4種を投入

新メニューの開発には手間もコストもかかるもの。季節感を打ち出した商品づくりに取り組む姿勢には、同じ飲食業に携わる方なら共感できる部分が多いのではないでしょうか。

大手ハンバーガーチェーンが季節限定・旬野菜訴求の商品を打ち出す動きは、健康志向や食材の鮮度をアピールする業界トレンドの一環と位置づけられます。チェーン店の商品戦略は、個人店にとっても参考材料になり得ます。

大手の動向をそのまま真似るのではなく、自店の規模に合わせて旬の食材を1品だけ取り入れてみるという道もあります。また、SNSでの実食レポートのような発信方法を自店の集客にも応用してみるという選択肢も考えられます。