ほっかほっか亭、万博で完売した「ワンハンドBENTO」を夏まつりで再登場させる意味

昨年の万博出展で得た「完売」という実績を、単発イベントで終わらせず次の集客機会に繋げようとする動きには、多くの経営者が学びたいと感じるはずです。

大型イベントでの成功商品を、別の大型イベントに横展開する動きは、限られた開発リソースで話題性と売上を確保する戦略として位置づけられます。テイクアウト・弁当業態が「片手で食べられる」という利便性を軸に屋外・イベント需要を狙う点も特徴的です。

自店でも過去にヒットした限定商品をイベント出店や期間限定販売で再活用するという道もあります。また、夏場の屋外イベントに合わせて片手で食べやすい商品を新たに企画するという方向性も考えられます。既存商品の“再登場”という形でSNS等の話題性を作る手法も一案です。