夏のドリンク商戦、スタバ新フラペチーノやDEAN & DELUCAの果実フラッペが続々登場

夏場のドリンク開発は毎年のように新作攻勢が続き、担当者にとっては頭を悩ませる時期だと感じる方も多いのではないでしょうか。

スターバックスやDEAN & DELUCAといった大手・高付加価値ブランドが季節限定ドリンクを次々に投入することで、夏場の飲料市場全体の話題性や価格帯の基準が引き上げられやすくなっています。中小店にとっても、こうした大手の動きは客の期待値形成に影響を与える構造的な要因になっています。

大手の新作を真似るのではなく、自店の強みを生かした季節限定ドリンクで差別化を図るという道もありますし、SNS映えを意識した見た目づくりに投資するという方法も考えられます。逆に定番メニューの品質向上に集中し、話題性より安定した顧客満足を優先するという選択肢もあります。