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すかいらーくレストランツのジョナサンが、2026年7月16日から夏季限定フェアを全店で開始する。ハーブシュリンプのスパイスカレーや山椒辣油香る冷やし豆乳担々うどんなどカレー系メニューと、国産桃を使ったパフェを軸にした「momo wow!」を同時展開する。
夏場は客足が鈍りがちな時期だからこそ、目を引く季節メニューで来店動機をつくりたいという気持ち、よく分かります。
ファミリーレストラン業態では、季節ごとのフェアメニューで話題性と来店頻度を高める手法が定着しており、今回のジョナサンの取り組みもその流れに沿ったものと言える。スパイス系と旬の果物という異なる訴求軸を同時に打ち出す点が特徴的だ。
自店でも、旬の食材を使った期間限定メニューを打ち出すことで新規客や既存客の来店動機を作るという道もある。また、単品だけでなくセット提案で客単価を上げる工夫を組み合わせるという方法も考えられる。SNSでの見た目重視の訴求と絡めて発信することも一案だ。
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ジョナサン・ラ・オハナ・フォルクスが10月22日に新商品一斉投入、秋の新メニューとお得企画で競う飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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