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和食さと（国内202店舗）は2026年10月29日から12月2日まで「北海道テイクアウトキャンペーン」を実施する。寿司盛り合わせ＜北海＞や道産豚肩ロース＆帆立ステーキ重など、北海道の食材を使ったメニューをテイクアウトで提供し、家庭でも北海道気分を楽しめる内容にしている。
秋から冬にかけて、家庭で特別感のある食事を求める需要をうまく捉えた企画だと感じる経営者も多いのではないでしょうか。
大手チェーンが季節限定の地域フェアをテイクアウトにも拡張する動きは、店内飲食とテイクアウトの両方で客単価や来店動機を作る手法として位置づけられます。
自店でも地域性や季節性を打ち出したテイクアウト限定メニューを企画する道や、既存メニューの一部をテイクアウト専用にアレンジして展開する道、期間限定という形で話題性と来店頻度を高める道などが考えられます。
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農福連携食材を官公庁食堂の限定メニューに採用、SANKOが社会参加支援を発信飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
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