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福岡県久留米市天神町に『赤身焼肉 百レン』が2026年9月20日オープン予定。西鉄久留米駅東口から徒歩1分という好立地で、和牛の赤身肉を中心に希少部位や純国産の生馬刺しを提供する。焼酎・ワインはナパヴァレー産を含め30種類以上を揃え、酒との組み合わせを重視した業態設計となっている。オープニングスタッフの募集も同時に行われている。
新規開業のニュースは、同じ地域や同業態の経営者にとって競合の動きとして気になる一方、新しい客層の掘り起こしにつながる可能性としても注目したいところです。
焼肉業態の中でも赤身肉や馬刺しといった健康志向・専門性を打ち出す店が増えており、単価訴求だけでなく素材や希少性で差別化を図る動きが広がっています。駅近という立地選定も含め、地方都市における専門店型焼肉の一つの型として位置づけられます。
近隣で焼肉業態を展開する場合、赤身肉や馬刺しなど専門性のある食材で差別化する道もあれば、既存メニューの強みを再定義して対抗する道もあります。またドリンクの品揃えを強化し、酒好きの客層を取り込むという販促面での工夫も選択肢の一つです。