飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
東京ソラマチにて、キャラクター「ピングー」の誕生45周年を記念した期間限定カフェがオープンした。ピングーの顔を模したコロッケと魚形のワッフルを組み合わせた「ピングーコロッケとおさかなワッフル」など、キャラクターの世界観を表現した特別メニューを提供している。集客力のあるキャラクターIPと商業施設内カフェを掛け合わせた期間限定企画で、記念日や周年をきっかけにしたコラボ施策の一例といえる。
季節や周年に合わせた話題性のあるコラボ企画、気になるけれど自店でどう活かせるか悩む経営者も多いのではないでしょうか。
人気キャラクターの周年イベントに合わせた期間限定カフェは、商業施設とIPホルダーが共同で集客力を高める手法として定着しつつあります。見た目のインパクトがあるメニュー開発がSNS拡散との相性も良い分野です。
自店でも季節行事やアニバーサリーに絡めた限定メニューを企画する道もあれば、既存メニューの見た目を工夫してSNS映えを狙う道もあります。またキャラクターや地域イベントとのコラボレーションを模索するという選択肢も考えられます。
町田・鶴川の庭園レストランが秋冬限定「ぜんざい」投入、季節替わり甘味で喫茶需要を狙う
セブンカフェに新ブレンド「セレクトブレンド」、産地別に選べる“青”が登場
スタバ リザーブ店、ベリー尽くしの新作コルネッティでホリデー商戦を先取り
コナズ珈琲、6年ぶりグランドメニュー改定で935円のキッズメニュー新設
ドトール、9月7日から秋の新商品を一斉投入 国産素材で差別化図る飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
