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横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは最上階28階のスカイラウンジ「ベイ・ビュー」で、2026年10月1日から11月30日まで秋の味覚を昼夜で楽しむ期間限定プランを開催する。昼は「アフタヌーンティー～マロン＆秋のフルーツ～」を提供し、マロンのロールケーキやイチジクのタルト、栗のポタージュ、キノコのキッシュ、牛肉の赤ワイン煮込みなど約20種類のティーブッフェとスパークリングワインを用意。土日祝日には紅玉のタルトタタンも登場する。夜は横浜の夜景とモエ・エ・シャンドンのフリーフローを楽しむ「イブニングハイティー～Autumn Harvest～」を展開し、昼夜で異なる趣の秋の時間を提供する。
季節限定のプレミアムなメニューは、ホテルならではの高付加価値な体験づくりの好例で、飲食店経営者にとっても発想の刺激になります。
ホテルのスカイラウンジという特別な空間で、旬の食材とシャンパンを組み合わせた昼夜二部構成の期間限定企画は、季節性と非日常体験を軸にした集客・単価向上策の一つと位置づけられます。
一般の飲食店でも、旬の食材を使った季節限定メニューを昼夜で切り替える構成にする、スパークリングワインなどのドリンクとのペアリングを打ち出す、期間限定・数量限定の演出で特別感を出すといった手法を取り入れる道があります。