柏崎名物「アラ」料理、市内10店舗で提供キャンペーン開催中

地元ならではの食材を使ったキャンペーン、準備や仕込みには相当な手間がかかったのではないでしょうか。花火大会という集客の好機に合わせた仕掛けは、地域の飲食店同士の連携があってこそだと感じます。

地域特産の高級食材と観光イベントを組み合わせた集客施策は、単独店では難しい話題性を複数店の連携によって生み出せる点が特徴です。地元漁法にまつわるストーリー性は、観光客だけでなく地元客の関心も引きやすい要素と言えます。

こうした地域食材×複数店連携の企画は、SNSでの発信や食べ歩きスタンプラリーなどと組み合わせることで効果が広がる場合があります。また期間限定の希少性を打ち出すことで、来店の後押しにつなげるという方法もあります。地域の観光協会や商工会と連携し、次回以降も継続的な企画として育てていく道も考えられます。