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回転寿司「スシロー」を運営するFOOD & LIFE COMPANIES(旧スシローグローバルホールディングス)が、持ち帰り寿司ブランド「京樽」を37億円で売却する方針を固めた。売却に先立ち65億円の増資を実施し、京樽の債務超過状態を解消した上で手放す形をとっている。売却の背景や買い手先の詳細については記事本文でさらに説明されているとみられるが、公開情報からは金額と増資規模、売却対象が「京樽」であることが確認できる。
看板ブランドを手放す決断には、経営者として計り知れない重みがあったはずです。
大手外食グループが不採算・非中核事業を整理し、コア業態に経営資源を集中させる動きは近年強まっています。今回のケースも、増資でバランスシートを整えてから売却するという丁寧な手続きを踏んでおり、グループ再編の一環と位置づけられます。
中小規模の飲食事業者にとっては、複数業態を抱えるリスクとコア業態への集中というテーマを考える機会になります。不採算部門を早期に見極めて整理する道もあれば、逆に地域密着で差別化しながら維持していく道もあり、自社の強みに応じた選択が求められます。