サンマルクカフェ、神戸・三宮に新店「三宮磯上通店」を7月16日オープン

新規出店のニュースを見ると、自店の立地や内装づくりに改めて意識が向く方も多いのではないでしょうか。人の流れが変わりやすい都市部の駅近エリアは、期待と難しさが同居しますよね。

ベーカリーカフェ大手が神戸・三宮という商業集積エリアへ出店する動きです。店内製造の焼きたてパンという明確な強みと、記念セットによる開業初期の集客施策を組み合わせた、チェーンらしい出店戦略が読み取れます。

開業時の話題づくりとしては、今回のような割引チケットや限定セットで来店動機をつくる道があります。一方で、内装の世界観づくりでリピーターを育てる方向や、地域特性（港町らしさなど）を打ち出して差別化する方法も考えられます。