「伊右衛門カフェ」国内10店舗目が広島へ出店、お茶専門カフェ業態の拡大続く

新業態の出店ニュースを見ると、自店の立地戦略や商品コンセプトを見直すきっかけになる経営者も多いはずです。

単一企業ブランドの地方展開ではあるが、大手カフェ運営会社が特定の食材・茶ブランドを軸にした専門業態を全国に広げている動きの一つと位置づけられる。商業施設内への出店という形態も、昨今の郊外・地方モール需要を捉えた事例と言える。

自店でも専門性の高い単一食材・ブランドを軸にしたコンセプト強化という方向性を検討する道もあれば、商業施設との連携出店によって集客力を補う道もある。いずれにしても自社の強みに合わせた展開方法を選ぶことが重要になる。