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スタバが今年2回目の値上げへ、10月実施で「じわじわ」路線鮮明に

フードリンクニュース
2026年9月24日　飲食note

スターバックスが2026年10月、今年2度目となる値上げを実施する見通し。カフェ業態で明確な競合が見当たらない中、小刻みな値上げを重ねる「じわじわ作戦」を取っているとされる。原材料費や人件費の上昇が背景にあるとみられ、業界内では独走的な価格改定の動きとして注目されている。

フクタンのひとこと

大手が堂々と値上げできる一方、価格転嫁のタイミングに悩む店主も多いのではないでしょうか。

スタバのようにブランド力と市場での独走的地位があると、短期間での複数回値上げも受け入れられやすくなります。競合が少ないカフェ市場ならではの構造が背景にあると考えられます。

値上げ幅を小さく複数回に分けて実施する方法や、価格据え置きのまま量や質を調整する方法など、複数のアプローチが考えられます。自店のブランド力や顧客層に合わせて選択するという道もあります。

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