丸亀製麺、従業員の地域活動を「見える化」する新スコア導入 心的資本経営の一手に

現場スタッフの頑張りが数字に表れにくいという悩みは、多くの飲食店経営者が共感するところではないでしょうか。

大手チェーンでは従業員のモチベーションや定着率を可視化・データ化する動きが進んでおり、今回の「丸亀ファンスコア」もその一例と位置づけられます。心的資本経営という概念自体、人手不足が続く外食業界で注目度が高まっている領域です。

自店でも顧客アンケートやSNSの声を簡易的に集計して従業員評価に反映する方法、あるいは店舗単位でのちょっとした称賛の仕組みを作る方法など、規模に応じたやり方を検討する道があります。まずは小さな指標から可視化を始めてみるという選択肢も考えられます。