口コミ評価が売上を左右する時代へ ホリイフードサービスが全店データで相関関係を実証

口コミの数字がなんとなく気になるものの、実際の売上とどこまで関係しているのか半信半疑だった経営者は多いはずです。今回のような自社データでの検証結果は、日々の接客改善が数字に直結する実感につながる話です。

多店舗を展開する外食企業にとって、口コミ評点は集客の入口であるだけでなく、既存客の満足度を映す鏡にもなっています。DXやAIの活用でスタッフの負担を減らしながら接客品質を上げる動きは、人手不足が続く外食業界全体に広がりつつある構造的な流れの一つと言えます。

口コミ返信の徹底やクレーム対応の仕組み化から始める道もありますし、注文・会計業務をデジタル化してスタッフの接客時間を確保するという道もあります。まずは自店の口コミ評点と売上の関係を簡易的に見比べてみることから着手する選択肢も考えられます。