飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手
外食企業バルニバービが、地方創生を目的としたファンドを立ち上げる新会社を設立した。同社の特徴は、店舗などの「所有」と日々の「運営」を切り分ける仕組みを採用する点で、これにより利益を出しやすい収益構造を目指すという。新会社の代表にはNECキャピタルソリューション出身者が就任した。詳細な出資規模や対象エリア、具体的なスキームについては公表情報が限られており、今後の続報が待たれる。
地方の店舗経営者にとって、資金調達や店舗の所有形態は常に頭を悩ませるテーマだと思います。新しい仕組みへの期待と同時に、実際にどう自分の店に関係してくるのか気になる方も多いはずです。
外食企業が不動産の所有と店舗運営を分離するファンド型のスキームは、資金効率を高める手法として近年注目されてきました。今回の設立は、地方創生という文脈でこの手法を活用しようとする動きの一つと位置づけられます。
こうしたファンドの動向を注視しつつ、自店舗の所有・賃貸形態を見直すきっかけにするという道もあります。また、地域の再生案件に関わる機会があれば、運営受託という形での参画を検討するという選択肢も考えられるでしょう。
イズミが汁なし担担麺「キング軒」を子会社化、地域小売の外食強化策
スシロー運営会社、京樽を37億円で売却へ 65億円増資してまで手放す理由とは
大阪・福島区に新ベーカリー「COCO BAKERY」10月10日オープン、SNSとLINE活用の地域密着型店舗
どん亭 町田成瀬店が閉店、安楽亭からの業態転換1年未満で撤退
CBDブランド「skew」、渋谷旗艦店をカフェ＆バーに改装し体験型店舗へ再始動飲食noteは、業界ニュースとAIコンサル「フクタン」の解説を毎日無料で読める、飲食経営者のためのメディアです。無料会員になると、自分の業態を選んで関係するニュースを前に出せます。
飲食noteを続けて読んでいただいています。無料会員になると、自分の業態を選んでその業態のニュースを前に出せて、気になるタグの新着もフクタンの解説つきで受け取れます。
