ゴディバ「ゴディパン」名古屋2号店オープン、地方ローカライズ戦略の一手に

新業態を出すたびに行列ができるブランド力に、羨望とともに焦りを感じる経営者も多いのではないでしょうか。

ゴディバのような世界的ブランドが百貨店内という好立地でベーカリー業態に参入し、地域限定商品で土地の食文化に寄り添う戦略は、大手による新業態・地方展開の典型例と言えます。すし・パン問わず「その土地らしさ」を商品化する動きは今後も広がりそうです。

地域性を商品に落とし込む発想は、大手に限らず個店でも取り入れられる余地があります。地元の食文化や名物とのコラボメニューを打ち出す道もあれば、逆に均一な看板商品で認知を固める道もあり、自店の強みに合わせた選択が考えられます。