「焼肉きんぐ」全国370店舗目が東京・西葛西に出店、物語コーポレーションの拡大続く

食べ放題焼肉という一つの業態がここまで店舗網を広げている様子を見ると、既存の焼肉店や個人店にとっては競合の存在感がじわじわ増していると感じる経営者も多いのではないでしょうか。

焼肉きんぐは大手チェーンによる出店戦略の一環として、テーブルオーダー式のバイキング形式を全国展開しており、今回で370店舗目という規模になっています。ファミリー向けの割引や複数コース設計など、価格と体験のバランスを工夫しながら出店ペースを維持している点が特徴です。

個人店や中小チェーンとしては、大手と同じ土俵で価格競争をするのではなく、素材や接客、専門性で差別化を図るという道もあります。また、大手の出店エリアの動きを注視しつつ、近隣での商圏の重なりを事前に把握しておくという方法も考えられます。