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吉野家ホールディングスは2026年9月、アジア各国・地域の吉野家従業員を対象にした国際実技大会「吉野家アジアカップ」を東京で開催した。香港での初開催から3回目で、東京開催は2年連続。中国、台湾、シンガポール、フィリピン、インドネシア、モンゴルの代表選手が参加し、調理技術や接客技術を競い合った。世界共通の技術水準向上と吉野家ブランドの価値向上を目的とした取り組みで、大会前日には東京・両国の吉野家店舗で合同研修も行われた。
海外展開を進める経営者にとって、現場の技術水準をどう揃えるかは常に悩みの種です。国境を越えて従業員同士が腕を競い合う場があるというのは、モチベーション維持の面でも興味深い取り組みと感じます。
大手チェーンが海外展開を加速させる中、各国拠点でのオペレーション品質を均一に保つことは重要な経営課題になっています。吉野家が3回目となる国際大会を継続開催している背景には、ブランド価値を支える「技術の標準化」への投資があると考えられます。
中小規模の店舗やチェーンであっても、技術コンテストや社内表彰制度を通じて従業員のモチベーションを高めるという方法論があります。また、海外展開を検討する事業者にとっては、技術伝承の仕組みをどう構築するかを早い段階から考えておくという道もあるでしょう。
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