ブロンコビリー、ハンバーグ×うなぎの夏季限定「背徳」メニューで単価アップを狙う

夏場は客足も食欲も鈍りがちで、いつもの人気メニューだけでは物足りなさを感じる時期ですよね。既存の看板商品に一手間加えるアイデアは、多くの店主が気になるところだと思います。

人気の主力商品をベースに、うなぎやバターといった「ちょっとした贅沢感」を足す手法は、開発コストを抑えつつ夏季の客単価アップや話題性を狙う定番の戦略として位置づけられます。既存メニューの改良版という形は、大手チェーンだけでなく個店でも応用しやすいアプローチです。

主力メニューに季節食材やトッピングを加えて期間限定化する道もありますし、逆にシンプルな夏向け軽食メニューで客の回転を上げる道もあります。また「背徳感」「贅沢感」を打ち出す言葉選びで話題性を作る方法も、SNS拡散を狙う店にとっては一つの選択肢になり得ます。