コメダ珈琲店、2年ぶりに夏のハワイフェア復活 アボカドエビカツパンなど全5品

季節限定フェアは毎年の恒例行事のようでも、企画・仕込み・販促の負担は決して小さくないはずです。2年ぶりの復活とあって、準備にかけた手間もひとしおだったのではないでしょうか。

喫茶チェーンにとって夏場の季節限定フェアは、既存客の来店頻度を維持しつつ新規客を呼び込むための定番施策です。ハワイをテーマにした食欲を刺激するビジュアルと、複数商品を組み合わせたセット的な展開は、単品訴求よりも来店動機を作りやすい構成になっています。

季節限定フェアは、既存メニューに新しい味の変化を加えることで飽きを防ぐ効果が期待できる一方、原価や仕込みの負担も増えるため、期間や商品数を絞って試す道もあります。SNSでの見た目訴求を意識した商品構成にする、あるいは先行販売で反応を見てから本格展開するという段階的な進め方も選択肢の一つです。