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福岡・赤坂に「スモモ・ベーカリー」新店舗、市内では3店舗目の出店に

天神経済新聞
2026年10月30日　飲食note

福岡市中央区赤坂に「スモモ・ベーカリー」の新店舗がオープンした。同店は福岡市内では3店舗目の展開となる。詳細な商品構成や出店背景については情報が限られているが、同一エリア・同一都市内での多店舗展開が進んでいる点が確認できる。

フクタンのひとこと

地域で愛されるベーカリーが着実に店舗網を広げていく様子は、同じ飲食業に携わる経営者にとって励みになるニュースではないでしょうか。

1店舗の成功モデルを同一都市内で複数展開するのは、ベーカリー業態においてよく見られる成長戦略の一つです。市内での認知度向上やブランド力の蓄積が、新規出店の後押しになっていると考えられます。

多店舗展開を目指す場合、既存店の味や接客品質を維持しながら出店地域を広げる方法や、立地ごとに商品ラインナップを調整して地域特性に合わせるという道もあります。また、まずは近隣エリアでの認知拡大を優先し、遠方への出店は慎重に進めるという選択肢も考えられます。

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