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ファミリーレストランチェーン「ココス」が本日よりグランドメニューを改定した。新メニューとして包み焼きハンバーグを導入するほか、秋の味覚を活かしたスイーツも登場する。具体的な食材構成や価格、提供エリアなどの詳細は記事内で明らかにされていないが、季節性を打ち出したメニュー刷新である点が特徴となっている。
季節の変わり目に合わせたメニュー改定、準備や告知のタイミングなど運営側の苦労が伝わってきます。
ファミリーレストラン業態では季節メニューの定期的な刷新が集客の柱の一つとなっており、既存人気メニューのリニューアルと季節限定スイーツの組み合わせは定番の販促手法として位置づけられます。
こうした動きを参考に、自店でも季節食材を使った限定メニューの投入タイミングを検討する道や、既存の看板メニューに新しい調理法を加えてリニューアル感を出す道、SNSでの告知と連動させて話題化を図る道などが考えられます。
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