ニラックスブッフェ、平日夜も「ランチ料金」で食べ放題キャンペーン実施

平日の夜の客足が伸びずに悩む経営者にとって、こうした「時間帯の価格差を埋める」施策は気になる存在ではないでしょうか。

ビュッフェ業態は原価管理が厳しい一方、平日夜の集客力が課題になりやすい業態です。今回のようにランチ価格帯を夜にも適用することで、来店の心理的ハードルを下げる販促手法が取られています。

平日夜の価格を下げて客数を増やす方法もありますが、逆に限定メニューや体験価値を付加して単価を維持する方法も考えられます。自店の客層やコスト構造に合わせて、時間帯別の価格戦略を検討する道もあるでしょう。