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カフェ運営のMARFA CAFEが、9月14日(月)よりさつまいもを使った秋の季節限定メニューを新たに提供開始する。旬の食材を活かした甘く香ばしい味わいを打ち出し、秋シーズンの来店動機づくりを狙う施策とみられる。具体的な商品構成や価格などの詳細は記事内で明示されていない。
季節ごとに新しい話題を作り続けるのは簡単ではなく、その工夫に頭が下がる思いです。
秋の定番食材であるさつまいもを使った限定メニューは、季節感を打ち出して来店動機を高める施策として飲食業界で広く行われています。カフェ業態においては特に、SNS拡散を意識した見た目や季節限定感の演出が重視される傾向があります。
季節限定メニューを導入する場合、原価や仕込みの負担を抑えつつ話題性を出す工夫を考える道もあります。また既存メニューとの差別化を明確にし、期間限定であることを積極的に告知してリピート来店を促すという方法も考えられます。