飲食note アプリ版毎日のニュースで、読めば読むほど、飲食経営が強くなる入手ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を展開するアレフは、7月27日から8月25日まで「オイシイ夏がやってきた！」キャンペーンを実施する。公式アプリまたは公式LINE友だち追加者全員に対象クーポンを配布し、「びっくりフライドポテト」Lサイズを通常520円から350円に、「イチゴミルク」Lサイズを通常670円から470円で提供する。アプリ・LINEを起点にした夏季の集客・再来店施策となっている。
暑い季節にドリンクやサイドメニューの動きが鈍る時期、大型チェーンがどんな一手を打つのか気になる経営者は多いはずです。
人気商品のLサイズをSサイズ価格で提供するのは、単なる値引きではなくアプリ・LINE登録という接点強化を狙った仕掛けと位置づけられます。夏場の来店頻度低下を防ぎつつ、公式チャネルの会員基盤を広げる狙いが読み取れます。
自店でも、看板メニューの一部を期間限定でお得に見せることで来店動機を作る方法や、アプリ・LINE登録者限定クーポンという形で顧客リストを育てる方法が考えられます。値引き幅を抑えつつ体験価値を伝える工夫や、季節限定感を打ち出して話題化を図る道もあります。
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